土地之子

2019-07-02 16:42:44 西部散文選刊2019年6期

王舒漫

三分地的小園子,種滿了豌豆、秋葵、薄荷、還有小雛菊,它們都在爭搶我的領地。秋葵硬朗,像一枚粗大的朝天椒,身形挺拔而直立,如此有氣質,蛋黃色的小花十分惹人喜愛。周圍有薄荷,馬蘭頭與太陽花,以及野水芹,還有不知名的小草四處散著,花開的痕跡知多少?沒人過問。時光倒流,那天,忽然發現墻角數枝新綠,我也沒顧得上搭理它。黃昏后,整個小園噴著的細香,這,淡淡的,藍色的,細碎的小花開了一簇又一簇,夾著泥土的芳香,有著不同凡響的魅力,呀,土豆花!于是,我小心翼翼地剝開泥土把它們轉移到小園最醒目的高地,沒過幾日,細碎的白花,藍花一茬一茬的與太陽花、薄荷葉以及靜雅的小雛菊靜靜綻放。隔著一層竹籬笆,我彎下腰來想象著質樸可愛的馬鈴薯,悄無聲息地在泥土下成長,這,就是一種沉穩的精神!你不得不佩服!

原先種下豌豆和紫色的菊,是希望自己以陶潛為鄰,鋤豆飲月。賞花之雅趣,菊,是極素雅,恬靜的。種下土豆是則是農人與菜畦之物,極俗粗糙,詩與種菜,一個是實體,一個夢想,兩重境界,而土豆花更比不上豌豆花,秋葵花之浪漫的氣質,土豆花雖不起眼,可它像倒掛金鐘一般,在星光下泛出迷人的藍色,姿態極其婀娜,這是最美的景致!不是嗎?你的目光可以選擇,美是難以抵抗的!這時,你會用眼睛,用鼻子,用皮膚都在微笑,你會覺著所有的生命沒有貴賤,大俗即大雅!世界是一個浩大寬廣的地方,但馬鈴薯是內斂的。大地是它的母親……菜園子,一個方寸之地,但在泥土之下的土豆有很深的密探,或許,這就是土豆特有的,珍貴的質感與氣質。最頑強,最質樸的馬鈴薯還有很好的藥用價值,可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷。中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通便,對脾胃虛弱、效果顯著”。馬鈴薯對調解消化不良有特效,也是抗衰老的至尊良品。具《本草綱目》記載,土豆是十大神仙食物之一。

馬鈴薯又是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等。滕州的馬鈴薯乃山東棗莊特產,全國農產品地理標志。滕州屬淮河流域,為溫暖帶季風型大陸性氣候,四季分明,光熱降水比較豐富,雨熱同季,農業氣候條件比較優越,年平均氣溫13.6℃,年平均日照2383小時。滕州境內的河流屬淮河流域、京杭大運河水系,適宜種植馬鈴薯。滕州市有近100多年的馬鈴薯種植歷史。滕州的馬鈴薯呈長橢圓形,薯塊芽眼較淺,表皮光滑,黃皮黃肉。要把馬鈴薯制作的恰到好處,炸薯條必須脆而松軟,最好離火十分鐘之內食用,不松軟不痛快!

土豆紅燒牛肉更是軟綿綿的豐滿,嚼起來口齒留鮮,香軟到骨頭里。用土豆泥制作出的小丸子,香油鍋里一滾,外黃里嫩,只要食上一粒,滿心都是回味。還有醋溜土豆、青椒肉絲,美味的魔力到了強烈的地步。炸土豆片的意義更加無須渲染,如果你清晨起來就食用,它的薄、香、脆,形成風味,片片熱烈,它的香味與脆波波的聲音會給你帶來一天的享受和喜悅……

假如自己動手烘烤上一小碟土豆片,你會不由自主地沖一杯茶,或一杯咖啡,幸福地等著出鍋的那一刻的興奮就足矣對美好生活產生憧憬……

無論豌豆花,土豆花,還是雛菊的美,在我這小園子,在這盛夏的季節,其實沒有高貴與雅俗之分。凡是能根植泥土的,寒風吹不倒,酷熱烤不焦的,來年必定歡暢地盛開,生命必定要生發。生發的,才是真正的美。真正的美就是勝利的美,假如要我用一個詞表達對馬鈴薯的驚喜,就是它非常貼近土地,它像土地一樣謙卑地,自然而然地,沉默地,牢牢地扎根于泥土,在它的一生中,不管頭頂風雨還是驕陽,它都向下結果,向上開花。因為,它是土地之子,這就是馬鈴薯的魔力。

——選自有道云筆記

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